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Queijo Vaquinha Tradicional
A origem do Queijo Vaquinha está ligada ao fabrico deste queijo que mantém o formato original de barra.
Queijo curado, de pasta mole a semi-mole, possui uma crosta bem formada e uma consistência amanteigada.
Uma das suas principais características é levar sal a seco e apenas na côdea para curar.- - Leite de vaca pasteurizado
- - Fermentos lácteos
- - Cloreto de cálcio
- - Coalho
- - Sal (apenas barrado na côdea)
Ingredients- Rectangular
- 12 - 15 cm comprimento
- 8 - 10 cm largura
FormatoPeso:Aproximadamente 400grsConservação:Uma temperatura entre 2º C e 8º CValidade:6 meses -
Queijo Vaquinha O Ilha Terceira
Queijo Curado de pasta mole a semi-mole, possui uma crosta bem formada e uma consistência amanteigada.
É fabricado com leite inteiro de vaca pasteurizado, com adição de culturas lácteas, cálcio, coalho e sal.- - Leite de vaca pasteurizado
- - Fermentos lácteos
- - Cloreto de cálcio
- - Coalho
- - Sal
Ingredients- Cilíndrico
- 20 cm diâmetro
FormatoPeso:Aproximadamente 800grsConservação:Uma temperatura entre 2º C e 8º CValidade:6 mesesUtilização:Pode ser consumido cru, em sandes, entradas, ou integrado em pratos cozinhados (pastas, pizza, etc) -
Queijo Vaquinha Tipo Ilha (Grande)
Queijo Curado de pasta mole a semi-mole, possui uma crosta bem formada e uma consistência amanteigada.
É fabricado com leite inteiro de vaca pasteurizado, com adição de culturas lácteas, cálcio, coalho e sal.- - Leite de vaca pasteurizado
- - Fermentos lácteos
- - Cloreto de cálcio
- - Coalho
- - Sal
Ingredients- Cilíndrico
- 25 cm diâmetro/35 cm diametro
FormatoPeso:Aproximadamente 3kg/10kgConservação:Uma temperatura entre 2º C e 8º CValidade:6 mesesUtilização:Pode ser consumido cru, em sandes, entradas, ou integrado em pratos cozinhados (pastas, pizza, etc) -
Queijo Vaquinha Picante
Queijo prato, de pasta mole e consistência amanteigada, nasce da simbiose entre o Queijo Vaquinha Ilha Terceira e a Pimenta da terra açoriana. Assim sendo, apresenta características do Queijo Vaquinha Ilha Terceira, tendo bem definido e marcado o aroma e o sabor ligeiramente picante conferido pela pimenta da terra.
- - Leite de vaca pasteurizado
- - Fermentos lácteos
- - Cloreto de cálcio
- - Coalho
- - Sal
- - Picante (pimenta da terra)
Ingredients- Cilíndrico
- 20 cm diâmetro
FormatoPeso:Aproximadamente 800grsConservação:Uma temperatura entre 2º C e 8º C -
Queijo Vaquinha Fresco
- - Leite de vaca pasteurizado
- - Cloreto de cálcio
- - Coalho
- - Sal
IngredientsPeso:150grsConservação:Uma temperatura entre 0º C e 6º CValidade:6 diasUtilização:Pode ser consumido a cru, como em sandes, entradas ou integrado em pratos cozinhados, como saladas, tartes, etc.